希望島（Hope Island）是一處距離黃金海岸車程約35分鐘，四周被海包覆一座與世隔絕的「陸上小島」，是黃金海岸周遭知名的「傳統富人區」；島上有著大面積的綠化植栽以及國際頂級的高爾夫球場，想當然爾，周遭的商店大多也都以高檔、奢華、展現出生活態度為主流。
今天要介紹的Ioesco Cafe Cucina就位於這座島上的主要商店街，周遭還有許多值得探訪的咖啡廳及各國餐廳，若想購買藝術家畫作、高爾夫球車等等也都可以在此找到實體店面；商店街的兩旁是當地人佔放遊艇的區域，在清晨或者日落時可以觀賞夕陽，在這的生活好不愜意。
Ioesco Cafe Cucina是一家義式風格的地中海餐廳，我對於地中海風格的美食所知甚少，根據維基百科－地中海飲食一文中介紹到，地中海飲食備受營養學家推崇，主要特色為主張簡單烹調、以健康自然為主的食材為基底兩大特色，地中海料理大多顏色鮮豔，但並非添加色素或者其他添加物而成，而是用番茄、紅酒、植物葉片等等製作的純天然醬料。
Ioesco Cafe Cucina的內部環境跟Hope island的整體環境一樣，裏頭裝潢高檔精緻，來用餐的顧客們大多也都會穿著稍微正式一些些的服裝，有室內跟戶外兩種座位，但因為四周窗戶都是挑高落地窗，即使在室內也能享受到戶外的風光怡然。
除此之外，Ioesco Cafe Cucina也提供豐富的酒單，他們還有巨大橡木桶紅酒櫃，若不知道可以點什麼，也可以請服務員推薦，服務員的訓練很到位，可以為每一套菜品、每一款紅酒做說明；在有些特殊節日，Ioesco Cafe Cucina也提供包場舉辦活動的服務，
雖然是如此高檔的定位：使用最新鮮的食材、精緻的裝潢、訓練有素的服務、絕佳的地理位置與環境，但他們的定價以澳洲來講卻非常的合理，每份餐點價格約落在$24-$45左右，但份量十分大份並且兼顧營養均衡，不用擔心吃精緻美食會吃不飽，也不用擔心在吃大餐的同時會吃下太多負擔。
只能說，嘗過之後真的會認為雖然比一般價位貴一點，但非常值得。我平常是義大利麵Carbonara的熱愛者，也是因為這樣的奶油醬義大利麵通常不會出什麼差錯，在我多數吃過的Carbonara大多中規中矩的好吃，但讓人印象深刻的很少，而Ioesco Cafe Cucina就能給出這樣的驚艷美食。
Carbonara濃郁而不膩，還可以品嚐出基底醬料的多層次口感，很難想像在這樣一個簡單的料理裡頭可以品嘗到酸、甜等等的滋味，甚至綜合在一起還恰到好處，完全沒有違和感，這是在外頭吃不到的用心與美味；另外的肉醬義大利麵也是非常基本的料理，跟Carbonara一樣味道也是平凡中的不平凡。
不誇張的說，
吃完後真的會想讓人舔盤。
非常推薦給有特別節日慶祝、想吃在地隱藏版美食的讀者們！來希望島遊覽還可以順便逛此處的商店街，或者到碼頭看遊艇，簡直是人生的絕佳享受 ♥️
Ioesco Cafe Cucina
官網｜Instagram｜菜單｜酒單
地址：3a Masthead Way, Hope Island QLD 4212
營業時間：
Lunch 12:00 – 2:30
Dinner 5:30 – 8:30
人均價位：$30-$50
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