💡 最後更新日期：2026 年 1 月 30 日
在台灣沒摸過咖啡機，有可能在抵達澳洲一個月內就穿上圍裙、站在咖啡機後面嗎？答案是：絕對可以，但你需要一套「澳洲式」的策略。 2026 年的澳洲咖啡圈不缺人，但缺「準備好的人」。這篇是我整理出的最強轉職路徑，帶你從零到一當上澳洲咖啡師！
📍如果你還不了解澳洲咖啡師工作內容，先看：【2026 最新】 澳洲咖啡師 做什麼？揭秘真實工作內容、薪資優缺點全解析
澳洲咖啡師 2025年薪資範圍參考
首先先給大家有個底，咖啡師的薪資範圍為何，
白人咖啡廳通常都很守法，但英語能力也比較要求。
而黑工的薪資則大多低於澳洲政府規定的基本薪資，
目前聽說過的從領現金澳幣15~21都有，
但這樣的薪資基本上非常低廉。
第一步：上咖啡課程、精進技術
新手建議： 參加 3-5 天的密集實作課（重點在於奶泡控制與磨豆機調整），無論在台灣或者澳洲都可以。
2026 關鍵技術： 務必練好 「植物奶」。現在澳洲有近 50% 的客人都喝植物奶，能穩定植物奶出杯是非常重要的加分項。
市面上很多標榜著上課拿咖啡證書的課程，在我真正踏進澳洲咖啡業後，發現對於進入職場來說，「咖啡證書」基本上毫無幫助，甚至在我待過的咖啡店老闆們都還說只要是拿咖啡證放在履歷上的，基本上可以初步判斷對方經驗不多。
📍關於證照的迷思，請看：【2026 最新】打工度假咖啡師入門｜ 澳洲咖啡師 需要哪些證照？RSA與FAC一次搞懂
但對於新手來說，課程可以幫助學生初步了解澳洲咖啡的基本知識與操作，但上完咖啡課只是最低門檻，澳洲在地咖啡廳時常要求得有「在地工作經驗」，而這部分是最難的關卡。
澳洲咖啡課程其實非常的多，在選擇課程時可以考慮到是否能夠吸收內容，並且需注意是否有實際操作機器練習的時間，對於想真的入職的新手來說，上課重要的是增加經驗而非證照。
第二步：新手如何跨出「第一份工作」的坎？
別挑大店： 先找郊區、人流適中的小咖啡廳或是 Weekend Market (假日市集) 的咖啡攤位。
從 All Rounder 開始： 告訴老闆你願意洗碗、收桌，只要有空檔讓你練習出杯就好。這種積極度在 2026 年非常受歡迎。
我的第一份工作就位於離市區開車近一小時車程的郊區，老闆跟我訴苦說那邊根本請不到人，能請到的都是住附近的當地人，而澳洲人福利好，很容易上班愛上不上的，但也因此老闆為了留住人，在郊區的工資及福利絕對不會差。
郊區的咖啡廳工作門檻低，即使我開頭就誠實以告的說我無任何當地經驗，但老闆依然請我做一杯咖啡要看看我的程度，不意外的，我的咖啡打得糟糕極了：濃縮的過程十分不流暢、打奶泡溫度抓不準並且表面粗糙，根本不曉得自己在做Latte或者Flat white的那種。
自知理所當然的無法站上咖啡台，但當時我跟老闆說我什麼都能做，只要給我這個經驗。我經常開玩笑的說，我的第一份咖啡廳工作是求來的，事實上，很多咖啡廳店主更重視工作態度勝過於技術。
而工作內容則從最初階的外場服務生開始做起，老闆也答應若不忙時可以試著打咖啡。大部分時間我都在幫忙廚師做Brunch及甜點，偶爾洗碗，以及服務客人，最後學到了如何點餐，郊區的顧客大多是當地人，因此我的英文聽力也在短時間內進步了不少。
在郊區咖啡廳工作的優點是：薪資高、氣氛悠閒、老闆通常不會虧待員工。
第三步：除了掃街，2026 你更該用的求職管道
Instagram/Facebook： 追蹤當地熱門咖啡廳。看到他們發限動徵人，直接私訊 (DM) 你的履歷和拉花影片。
Indeed & SEEK： 雖然大平台競爭多，但對於連鎖店（如 Merlo, Campos）依然有用。
實體掃街 (Cold Drop)： 選在下午 2 點咖啡廳不忙的時候進去，找Manager聊天。
記住：你的英文對話能力是第一印象。
第四步：面試與試工 (The Trial) 的生死關頭
當你拿到試工機會，2026 年的老闆通常會測試以下三件事：
- 調整磨豆機： 給你一個陌生豆子，你能否在 5 分鐘內調整出正確的萃取率？
- 出杯節奏： 突然來了 5 張單，你能不能不慌不忙地排單、蒸奶、出杯？
- 清潔習慣： 澳洲非常重視衛生，檯面是否保持乾淨、抹布有沒有分類，是錄取的關鍵。
- 社交技巧：澳洲很注重溝通技巧，是否能與顧客聊天、對談是關鍵因素。
- 整體熟練度：是否有相關經驗，一看便知。
總結：咖啡師不只是職業，是一種生活態度
當到咖啡師只是個起點，在那之後我依然持續地精進自己各方面的知識與對自我的要求，工作經驗廣從富人區至市區，從Local店再到精品咖啡，最後擔任於目前工作咖啡店的訓練員，並額外在澳洲當自由接案的攝影師，而兩者都是我的興趣。（延伸閱讀：澳洲生活｜跳脫打工思維－淺談我在澳洲的多重收入管道）
白天當咖啡師，早早下班後就接著我的副業模式，生活過的愜意且豐盈，非常喜歡與滿意自己目前的生活模式，也想以自身的經驗及當面試者的角度幫助更多想入職的咖啡愛好者一同入職！
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