經過上一篇文章「如何像澳洲人一樣點餐？｜澳洲咖啡廳常見咖啡種類介紹－Flat White、Latte、Cappuccino」的反應熱烈，接下來我將接續介紹在澳洲咖啡廳的各種常見品項，之後也會再細談其他咖啡品項，幫助也喜歡澳洲咖啡廳文化的你有更深入的認知！
除此之外，在澳洲當咖啡師，除了「製作咖啡」這個工作內容以外，多多少少也要製作其他相關的飲品，所以若你是未來想以在 澳洲咖啡廳 工作為目標的讀者，這篇也可以當作工作前訓練來看唷！（延伸閱讀：如何從零到有在澳洲當上咖啡師）
前言
奶昔（Milkshake）雖然在用各種飲料稱霸的台灣不太盛行，但在澳洲卻幾乎是每間咖啡廳或者餐廳的標準配備，很多小朋友小時候最愛的飲品就是奶昔，是接近於若菜單內沒有這個品項，澳洲人還會吃驚難過的那種程度，更別說大家在夏天時對於冰涼的奶昔會有多麽瘋狂。
而以咖啡廳的角度來說，奶昔（Milkshake）製作成本低廉，又深受大家喜愛，價格還比一般的咖啡飲品來的高昂，除了少數追求專注於咖啡的精品咖啡專門店以外，道地的澳洲店家基本上都會有。
奶昔（Milkshake）的製作方法
奶昔最大的特色就是冰與甜，藉由吸管喝時會擁有絲滑甜膩的口感，可以透過不同的添加物製作成各種口味。
製作奶昔（Milkshake）的基本三元素：香草冰淇淋、牛奶、糖漿或者風味調料（Topping)，因為澳洲人過敏原種類繁多的因素，也有部分的人會有特殊要求，比如說替換牛奶的種類，或者確認冰淇淋是否為無麩質（Gluten-Free）冰淇淋等等，一般來說顧客會自行說明原因並主動向店員確認。
以下是常見的配方表，以400ml中杯尺寸為基準，通常依照下列順序疊加，一起倒入攪拌器（Blender）攪拌即完成，有些店家會在上方加上鮮奶油作為裝飾，也有些店家會加上不同的內容物形成店家特色，但作法大致相同。
| 品項 | 份量 | 備註 |
|---|---|---|
| 1. 香草冰淇淋 | 1-2球 | 有些顧客會有無麩質（Gluten-Free）的需求，需特別確認冰淇淋包裝上的成分表。 |
| 2. 冰牛奶 | 倒至400ml | 可以替換成任何種類：燕麥奶、杏仁奶、無乳糖奶類等 |
| 3. 糖漿或者風味調料（Topping) | 1-2下的糖漿 | 香草、巧克力、焦糖以及各式水果風味，有些顧客也喜歡加上麥芽。 |
奶昔（Milkshake）與
濃奶昔（Thickshake）的差異
而濃奶昔（Thickshake）則是奶昔（Milkshake）的延伸品項。
濃奶昔與奶昔的視覺差異不大，它除了與一般奶昔同等的冰與甜以外，最大特色為喝起來十分濃稠，以下為奶昔（Milkshake）與濃奶昔（Thickshake）製作配方的比較表，一樣以400ml的份量為一個基準：
| 奶昔 Milkshake | 濃奶昔 Thickshake | |
|---|---|---|
| 1. 香草冰淇淋 | 1-2球 | 6-8球，滿滿的冰淇淋！ |
| 2. 冰牛奶 | 倒至400ml | 倒至400ml |
| 3. 糖漿或者風味調料（Topping) | 1-2下的糖漿 | 1-2下的糖漿 |
由圖表可以輕易得知，濃奶昔主要使用添加更多的冰淇淋及較少量的牛奶來達到「Thick」的要求，在喝的過程中有更多的口感，常見的品項甚至會加入Oreo或者餅乾，但同時熱量也是非常的可觀，若喜歡這種濃稠口感又想喝的健康一點，也可以改喝果昔（Smoothie）。
果昔（Smoothie）的製作通常是由冷凍或者新鮮水果、牛奶或者椰子水、風味糖漿而組成，且每間咖啡廳都有獨特的配方，有些甚至會加入高蛋白、優格、新鮮果汁、麥片或者堅果等等，可以說是千變萬化，也可以找到營養又健康的品項，是給不喝咖啡但又喜歡嚐鮮的人，去Brunch店探店的好選擇唷！
結語
澳洲咖啡廳對於大多人來說，是比較傾向於社交的場合，與朋友相約假日吃Brunch、與退休的三五好友坐在咖啡廳談天說地，與好久不見的家族遠親相聚，但並不是每個人都會喝咖啡，所以咖啡店內除了咖啡以外還有很多值得探索的品項。
而在澳洲當咖啡師，所有品項都得熟悉，相信這篇清楚的介紹了奶昔（Milkshake）與
濃奶昔（Thickshake）的差異，有些澳洲人其實自己也不太清楚兩者差異為何呢，那我們下篇再見！
