You are currently viewing 如何像澳洲人一樣點餐?|咖啡廳常見冷飲 Thickshake vs Milkshake 差異介紹

如何像澳洲人一樣點餐?|咖啡廳常見冷飲 Thickshake vs Milkshake 差異介紹

經過上一篇文章「如何像澳洲人一樣點餐?|澳洲咖啡廳常見咖啡種類介紹-Flat White、Latte、Cappuccino」的反應熱烈,接下來我將接續介紹在澳洲咖啡廳的各種常見品項,之後也會再細談其他咖啡品項,幫助也喜歡澳洲咖啡廳文化的你有更深入的認知!

除此之外,在澳洲當咖啡師,除了「製作咖啡」這個工作內容以外,多多少少也要製作其他相關的飲品,所以若你是未來想以在澳洲咖啡廳工作為目標的讀者,這篇也可以當作工作前訓練來看唷!(延伸閱讀:如何從零到有在澳洲當上咖啡師

前言

奶昔(Milkshake)雖然在用各種飲料稱霸的台灣不太盛行,但在澳洲卻幾乎是每間咖啡廳或者餐廳的標準配備,很多小朋友小時候最愛的飲品就是奶昔,是接近於若菜單內沒有這個品項,澳洲人還會吃驚難過的那種程度,更別說大家在夏天時對於冰涼的奶昔會有多麽瘋狂。

而以咖啡廳的角度來說,奶昔(Milkshake)製作成本低廉,又深受大家喜愛,價格還比一般的咖啡飲品來的高昂,除了少數追求專注於咖啡的精品咖啡專門店以外,道地的澳洲店家基本上都會有。

澳洲咖啡廳品項:奶昔(milkshake)

奶昔(Milkshake)的製作方法

奶昔最大的特色就是冰與甜,藉由吸管喝時會擁有絲滑甜膩的口感,可以透過不同的添加物製作成各種口味。

製作奶昔(Milkshake)的基本三元素:香草冰淇淋、牛奶、糖漿或者風味調料(Topping),因為澳洲人過敏原種類繁多的因素,也有部分的人會有特殊要求,比如說替換牛奶的種類,或者確認冰淇淋是否為無麩質(Gluten-Free)冰淇淋等等,一般來說顧客會自行說明原因並主動向店員確認。

澳洲咖啡廳奶昔(milkshake)

以下是常見的配方表,以400ml中杯尺寸為基準,通常依照下列順序疊加,一起倒入攪拌器(Blender)攪拌即完成,有些店家會在上方加上鮮奶油作為裝飾,也有些店家會加上不同的內容物形成店家特色,但作法大致相同。

品項份量備註
1. 香草冰淇淋1-2球有些顧客會有無麩質(Gluten-Free)的需求,需特別確認冰淇淋包裝上的成分表。
2. 冰牛奶倒至400ml可以替換成任何種類:燕麥奶、杏仁奶、無乳糖奶類等
3. 糖漿或者風味調料(Topping)1-2下的糖漿香草、巧克力、焦糖以及各式水果風味,有些顧客也喜歡加上麥芽。

奶昔(Milkshake)與
濃奶昔(Thickshake)的差異

而濃奶昔(Thickshake)則是奶昔(Milkshake)的延伸品項。

濃奶昔與奶昔的視覺差異不大,它除了與一般奶昔同等的冰與甜以外,最大特色為喝起來十分濃稠,以下為奶昔(Milkshake)與濃奶昔(Thickshake)製作配方的比較表,一樣以400ml的份量為一個基準:

奶昔
Milkshake
濃奶昔
Thickshake
1. 香草冰淇淋1-2球6-8球,滿滿的冰淇淋!
2. 冰牛奶倒至400ml倒至400ml
3. 糖漿或者風味調料(Topping)1-2下的糖漿1-2下的糖漿

由圖表可以輕易得知,濃奶昔主要使用添加更多的冰淇淋及較少量的牛奶來達到「Thick」的要求,在喝的過程中有更多的口感,常見的品項甚至會加入Oreo或者餅乾,但同時熱量也是非常的可觀,若喜歡這種濃稠口感又想喝的健康一點,也可以改喝果昔(Smoothie)。

澳洲咖啡廳品項:果昔(Smoothie)

果昔(Smoothie)的製作通常是由冷凍或者新鮮水果、牛奶或者椰子水、風味糖漿而組成,且每間咖啡廳都有獨特的配方,有些甚至會加入高蛋白、優格、新鮮果汁、麥片或者堅果等等,可以說是千變萬化,也可以找到營養又健康的品項,是給不喝咖啡但又喜歡嚐鮮的人,去Brunch店探店的好選擇唷!

結語

澳洲咖啡廳對於大多人來說,是比較傾向於社交的場合,與朋友相約假日吃Brunch、與退休的三五好友坐在咖啡廳談天說地,與好久不見的家族遠親相聚,但並不是每個人都會喝咖啡,所以咖啡店內除了咖啡以外還有很多值得探索的品項。

而在澳洲當咖啡師,所有品項都得熟悉,相信這篇清楚的介紹了奶昔(Milkshake)與
濃奶昔(Thickshake)的差異,有些澳洲人其實自己也不太清楚兩者差異為何呢,那我們下篇再見!

延伸閱讀:
澳洲打工度假|BRISBANE限定!澳洲咖啡師速成班課程資訊
如何從零到有的在澳洲當上咖啡師?

澳洲打工度假|澳洲咖啡師工作揭秘!各項優缺點分析
澳洲咖啡師薪資大公開!2024年最詳細解析
咖啡廳內All-rounder與Barista的工作差異為何?

澳洲相關必讀:
澳洲股票怎麼買?Commsec新手開戶教學
來澳洲打工英文會變好嗎?四步驟教你如何克服語言障礙!
跳脫打工思維-淺談我在澳洲的多重收入管道

你也落入文字陷阱了嗎?沒有所謂的黑工白工,只有合法不合法!

旅行即生活,To travel is to live.

你好,我是Una,跌跌撞撞流浪中的咖啡師,
在澳洲體驗著人生,拓展著視野,更新著想法。
歡迎告訴我你喜歡哪種類型的文章!

Instagram : ekkzhang
澳洲咖啡師實體培訓:ekk_coffee

ekktravel 澳洲咖啡師Una Chang

發佈留言